چکن فجیتا پزا کی ریسیپی

1۔ پزا ڈو (Dough) کے اجزاء

میدہ: 2 کپ

خمیر (Instant Yeast): 1 چائے کا چمچ

چینی: 1 چائے کا چمچ

نمک: آدھا چائے کا چمچ

تیل یا مکھن: 2 کھانے کے چمچ

نیم گرم پانی: گوندھنے کے لیے (حسبِ ضرورت)

طریقہ: تمام اجزاء کو ملا کر نیم گرم پانی سے نرم ڈو گوندھ لیں۔ سطح پر ہلکا سا تیل لگا کر اسے ڈھانپیں اور 1 سے 2 گھنٹے کے لیے کسی گرم جگہ پر رکھ دیں تاکہ ڈو پھول جائے۔

2۔ فجیتہ چکن ٹاپنگ کے اجزاء

چکن (بون لیس): 250 گرام (چھوٹے کیوبز یا لمبائی میں کٹا ہوا)

لہسن ادرک پیسٹ: 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

کٹی لال مرچ (Chilli Flakes): آدھا چائے کا چمچ

کالی مرچ پاؤڈر: آدھا چائے کا چمچ

بھنا کٹا زیرہ: آدھا چائے کا چمچ

لیموں کا رس یا سرکہ: 1 کھانے کا چمچ

دہی: 2 کھانے کے چمچ

شملہ مرچ اور پیاز: 1 کپ (لمبائی میں کٹی ہوئی)

تیل: 2 کھانے کے چمچ

طریقہ: چکن میں تمام مصالحے، دہی اور لیموں کا رس ملا کر 15 منٹ میرینیٹ کریں۔ پین میں تیل گرم کر کے چکن کو اچھی طرح پکا لیں۔ آخر میں شملہ مرچ اور پیاز شامل کر کے تیز آنچ پر 1 منٹ سوتے (saute) کریں اور چولہا بند کر دیں۔

3۔ پزا اسمبلنگ اور بیکنگ